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楽天市場】5/9-15 最大100%ポイントバック HANAKO 炒め鍋 27cm H。打ち出し炒め鍋 （HANAKO×山田工業所） | すべての商品 | cotogoto。山田工業所 ハナコHANAKO 打出炒め鍋 チタンハンドル 27cm 鉄。HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品　２７㎝\r定価１５４００円\r材質　本体：鉄\r取っ手：チタン\rサイズ　27cm：約φ270×H90mm\r取っ手（全サイズ共）：約φ27×W150mm\r容量　27cm：約1.79ℓ（満水）／約1.25ℓ（７分目）\r※容量の計測方法について\r重量　27cm：約700g\r直火：○　IH：×　電子レンジ：×　オーブン：×　食器洗浄機：×\r裏側はつるりとしています。側面は丸みを帯びたかたちですが、中心の一部分の底は平らです\rおいしい炒め物が、鍋一つでささっと実現。\rフライ返しに頼らなくても、鍋を振るだけで、食材がくるっと華麗に返ります。\r「打ち出し製法」により実現した、軽く、熱伝導率の高い\r中華鍋を半世紀以上つくり続ける「山田工業所」から、\r炒め物に特化した炒め鍋「打ち出し炒め鍋」が届きました。\r炒め物に特化する、とは……？\rその謎は、かたちをよくよく眺めることで自然と納得に変わるはず。\r上から眺めると、一見なんの変哲もない中華鍋。\rでも、横から眺めると手前に比べて鍋の奥がせり上がって、\rぐっと深さが出ていることが分かります。\rつまり、この奥側の高い壁に食材をあてるように振るだけで、\rまるでプロのように炒め物を返すことができるのです。\rもちろん、どんなにかたちがよくても、\r鍋自体が軽くなければプロのようには振れません。\r「打ち出し炒め鍋」は、チタン製の軽いハンドルに加え、\r薄いうえに丈夫に仕上げられる「打ち出し製法」のお陰で、\r一般的な中華鍋の重さにちょっと腰が引けていた人にも、おすすめできる軽さに。洗いものも、収納も楽になるので、調理のときについ手が伸びます。道具の重さって、あなどれません。\rさらにチタン製のハンドルは、軽さだけでなく、\r強度、耐食性、そして耐熱性にも優れています。\rおいしい炒め物は、充分に熱した鍋で、さっと仕上げるのがコツ。\r熱伝導率の低いチタンは、本体から伝わる熱を最小限にしてくれるので、\rじんわり温かくはなりますが、炒め物をする間くらいなら素手で十分。\r食材に均一に火を入れるには、少し大きめがいいようです。\r野菜炒めにチャーハン、パスタはもちろん、\rオムレツをきれいなかたちに整えて返すのも得意。\r家庭で美味しくつくれたら食卓が豊かになる料理を、\rしっかりカバーしてくれる頼もしい炒め鍋です。。鉄フライパン 山田工業所 Hanako ハナコ 打出しフライパン 30cm。バーミキュラ　両手鍋　18cm 浅型。C(7168) ユキワ 18-8 アイスクリームディッシャー まとめて7個 ７種。【未使用】サーモス KBH-3001 スカーレット レッド 3L シャトルシェフ。【T-fal/ティファール】鍋　フライパン　3点セット　蓋付き　持ち手付き。recolte レコルト 自動調理ポット クリームホワイト RSY-2(W)。4 in 1ナイフ＆ハサミシャープナー レッド・ブラック　定価16,000円。VG10 67層ダマスカス レジン柄牛刀 24cm。三角棒菊芯付　練りきり型　和菓子道具　木製　7点セット。HALムスイ 無水鍋 20cm MUS62 ステンレス製 両手鍋。業務用マイスターIH半寸胴鍋33cm。サーモス　シャトルシェフ　真空保温調理器　ブラック　KPL-4501 4.5ℓ。ASTA フィスラー 両手鍋。レインボークッカー　両手鍋 蒸し器付き 21cm。プレーン角盆(手付)20インチ。【未使用品】サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ KBF-3001。misono 筋引き 包丁 モリブデン鋼 刃渡270 ミソノ 日本製。ZWILLINGエコクイック　圧力鍋